Der Zuchtprozess von biologischem Lachs wird gemäß höheren Standards durchgeführt und überwacht.
Biologischer Lachs wird mit nachhaltigem biologischem Fischfutter gefüttert; der Rohstoff des Fischfutters stammt aus MSC-zertifiziertem Fisch. Biologischer Lachs schwimmt in einem Netz mit einer Dichte von über 10kg/m3 ohne Kupfer-Behandlung, wodurch es eine geringere Auswirkung auf die Umwelt hat. Die biologischen Zuchtbetriebe werden nach Vollendung des Wachstumszyklus 4 Monate lang nicht genutzt, im Gegensatz zu 2 Monaten in gewöhnlichen Zuchtbetrieben.